요리 2

쉽고 맛좋은 웨지감자 만들기

집에 박스로 있는 감자를 어떻게 맛있게 먹을 방법이 없을까 싶어서 문득 떠오른 감자튀김기왕 하는거 조금이라도 더 맛있게 해먹어보고자 검색을 해보니 의외로 만드는 방법이 쉽더라구요. 그리고 감자를 준비하는데껍질을 벗기지 말고 깨끗이 씻은채로 세워서 삼각형 모양이 나도록 8등분정도하면 좋은데감자가 크다면 그보다 많은 등분으로 나누어 썰어야합니다. 왜냐면 잘라놓은 감자가 너무 두꺼우면 너무 안익어요.너무 얇아도 안됩니다. 이게 관건이 뭐냐면 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한느낌이 양립해야하는데 너무 얇으면 그저 바삭할뿐이예요. 몇번 해먹어보니 이게 쉽길래 좀 응용을 해서 이번엔 얇게 썰어서 포테토칩도 만들어보기로 해봅니다. 정리한 감자를 전분기를 빼기위해서 5분정도 물에 담가놓으면 좋다고 하는데 사실 굽거나 튀기..

맛좋은 고추참치 만들기!

왠지 사먹는 고추참치는 반만참치고 나머지 반은 기름둥둥뜬 흐물한 당근만 가득하고 맛도 너무 자극적이고 비린느낌이어서 인터넷에 떠도는 레시피를 대충보니저거 왠지 내가 해도 되겠다 싶어서 궁리를 해봤다.다행히 집에는 모든 재료가 다 있어서 나는 참치와 콘만 사면 되었다. 사실 대용량 참치를 사서 두고두고 먹으려 했으나 대형마트에도 대용량은 없었고 일단 실패할수도 있으니 두개만 사왔다.레시피에는 1개용량어치로 준비물을 알려줬지만 뭐 어떻게든 되겠지 라고 생각. 근데 막상 레시피보기는 귀찮아서 냉장고를 열어서 대충 뭐 괜찮게 어울릴만한거를 죄다 썰어서 준비해봤다.(당근 많이, 양파 당근만큼, 파프리카는 당근의 반정도, 청량고추는 매워서 고통스럽지않을것같은 느낌만큼, 스윗콘은 이따가 생각해보고 결정)시작부터 슬슬..